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Scopri i dettagli della ACCADEMIA ENOGASTRONOMICA

L’Accademia MedEATerranea si afferma come polo formativo sulla cultura enogastronomica in linea con i dettami della dieta mediterranea.

Un progetto che nasce come sintesi di un’attività decennale nell’ambito della ricerca e della comunicazione scientifica svolta dall’omonima associazione in ambito agroalimentare, oggi MedEATerranea si afferma come l’unico centro di alta formazione enogastronomica integrata presente in Campania e nel sud Italia.

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L’Accademia Enogastronomica MedEATerranea sorge nel cuore del quartiere fieristico della città di Napoli, nonché il più importante di tutto il sud d’Italia, La Mostra d’Oltremare, esempio di Architettura Razionalista degli anni 30‘/40’, parco polifunzionale per eccellenza, catalizzatore culturale e di interessi economici per le imprese, i cittadini ed i turisti.

L’Accademia Enogastronomica Medeaterranea, offre ai propri allievi spazi polifunzionali per un apprendimento teorico, gestionale e tecnico.

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  • Per il popolo cinese il #Capodanno è la festa più importante e sentita dell'anno, va principalmente trascorso in famiglia... Ed il cibo, che con i propri nomi ricorda i suoni di parole benauguranti, è il protagonista della festa. 
Tradizioni simili a quelle meridionali quindi… La famiglia, valore assoluto, che si riunisce in onore della festa, con tanto di riti di buon auspicio e fortuna, il tutto contornato dal buon cibo per dare il benvenuto al nuovo anno.

I punti di contatto tra le due realtà culinarie ma anche culturali sono numerosi, radici e tradizioni, caratterizzano la Dieta mediterranea e la Dieta cinese.

In primo luogo, la cucina cinese, sebbene caratterizzata da sapori poco usuali per gli occidentali, ha l’armonia e la moderazione nel consumo degli alimenti alla base del vivere sano e della ricerca della longevità.
La cucina mediterranea dà anch’essa importanza alla moderazione ed alla semplicità del pasto.
Altro punto fondamentale, sia la cucina cinese che la mediterranea danno particolare rilievo ai tempi ed alle modalità di cottura.
Infine, la creatività nella preparazione delle pietanze e la versatilità delle ricette tradizionali che vengono rimodernate a piacere delle cuoche offre un ultimo
parallelismo tra le due cucine.

Scopri la tradizione culinaria porta fortuna del capodanno cinese sul nostro blog: link in bio!
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  • Scopri e realizza una ricetta da vero cuoco, con ingredienti genuini e di stagione!

Il nostro maestro chef Carlo Riccio ci svela i segreti del suo Risotto mantecato con Gamberi e Agrumi della Costiera...
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  • Lo chef stellato @peppeguidachef ci svela i suoi segreti in cucina... Iscriviti al corso professione #FUTUROCUOCO, link in bio!
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  • Il 2018 è l'ANNO DEL CIBO ITALIANO!

Tanti saranno gli eventi e le iniziative che si svolgeranno in tutto il periodo annuale, per la celebrazione di uno dei grandi tesori nazionali italiani, vale a dire la tradizione in cucina ed il cibo tipico delle varie zone dell’Italia.
Un’occasione unica per la valorizzazione dei prodotti che rendono unica e diversa la nostra terra, regione per regione, e che sono invidiati in tutto il mondo.

Il 2018 è stato scelto quindi per essere l’anno consacrato alla dieta mediterranea, ma anche ai singoli piatti tipici di ogni regione: sarà l’occasione per esaltare una delle ricette più note ed amate nel mondo, la pizza, che ha recentemente ottenuto il riconoscimento dell’Unesco. #annodelciboitaliano

Per sapere tutto sugli eventi in programma leggi l'articolo sul nostro sito,link in bio!
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  • Le polpette e i polpettoni sono un classico della cucina partenopea, immancabili pietanze dei pranzi domenicali in famiglia. Vieni a scoprire tutte le ricette e gli abbinamenti per ricreare a casa delle polpette e dei polpettoni come la tradizione comanda!
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  • A Carnevale non facciamoci cogliere impreparati. Una serata dedicata ai grandi classici partenopei del periodo.  I nostri chef vi guideranno nella preparazione del più classico menù di Carnevale.
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  • Medeaterranea presenta LA DIETA MEDITERRANEA!
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  • Buoni, eleganti e chic. Il corso vi permetterà di scoprire le ricette e i segreti per realizzare dei dolci squisiti per stupire i vostri amici durante l’ora del the! 
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