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Dal 12 marzo la Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale

Dal 12 al 18 marzo si svolgerà la Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione…

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Scopri i dettagli della ACCADEMIA ENOGASTRONOMICA

L’Accademia MedEATerranea si afferma come polo formativo sulla cultura enogastronomica in linea con i dettami della dieta mediterranea.

Un progetto che nasce come sintesi di un’attività decennale nell’ambito della ricerca e della comunicazione scientifica svolta dall’omonima associazione in ambito agroalimentare, oggi MedEATerranea si afferma come l’unico centro di alta formazione enogastronomica integrata presente in Campania e nel sud Italia.

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L’Accademia Enogastronomica MedEATerranea sorge nel cuore del quartiere fieristico della città di Napoli, nonché il più importante di tutto il sud d’Italia, La Mostra d’Oltremare, esempio di Architettura Razionalista degli anni 30‘/40’, parco polifunzionale per eccellenza, catalizzatore culturale e di interessi economici per le imprese, i cittadini ed i turisti.

L’Accademia Enogastronomica Medeaterranea, offre ai propri allievi spazi polifunzionali per un apprendimento teorico, gestionale e tecnico.

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  • Formazione e passione sono solo due delle ragioni che spingono i futuri chef ad intraprendere una carriera nel settore del food.
VIeni in Accademia per scoprire l'offerta formativa!
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  • In Accademia formiamo i giovani talenti riguardo i principi base della cucina mediterranea: utilizzo di ingredienti freschi e di stagione, in grado di apportare benefici alla salute.
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  • Uno dei segreti per un fritto a regola d'arte?
Oltre a scegliere l’olio adatto, la prima cosa da tenere d’occhio è la sua temperatura che dovrà essere piuttosto elevata (fra i 150 e i 190° C) in modo che, a contatto con il calore, la pastella o il rivestimento coaguli immediatamente, formando una specie di barriera.
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  • Ingredienti semplici e genuini, l'arte bianca è questo e molto di più.
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  • Colore e creatività sono gli imperativi da usare in cucina.
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  • L'importante è cucinarlo con gusto! Buon #Ferragosto 
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  • Durante i corsi di cucina, la concentrazione è un elemento fondamentale che si respira in Accademia.
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  • Il primo morso si dà con gli occhi. #accademia #accademiamedeaterranea #corsidicucina #corsipasticceria #accademianapoli #cucina #cucinaitaliana #instachef #lavoroepassione #foodwork #chefstagram #foodideas #cucinachepassione #accademiadelgusto #ilovecooking #corsidiformazione #cookingclass