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SETTORI DI SUPPORTO

STUDIO

Analisi tecnica dei vari lavori sottoposti con diagnostica delle modalità risolutive e assistenza di supporto nelle procedure d’intervento.

NEW OPENING

La consulenza tecnica, mirata all’ideazione e perfezionamento di linee cucina adatte alle varie tematiche di proposta nelle varie formule di ristorazione. La creazione di nuove proposte di pietanze, studiate sulle esigenze della singola situazione.

LINEE CULINAREE

La consulenza tecnica, mirata all’ideazione e perfezionamento di linee cucina adatte alle varie tematiche di proposta nelle varie formule di ristorazione. La creazione di nuove proposte di pietanze, studiate sulle esigenze della singola situazione.

EVENTI

L’ideazione, la creazione, la gestione, la realizzazione e la firma di eventi e manifestazioni culinarie sviluppati sulle varie logiche di richiesta.

CONTATTI

Fornire e gestire contatti con aziende di prestigio italiane specializzate nella fornitura di attrezzature di cucina di ultima generazione a gestione elettrice ed ecologica computerizzata, con nuove tecniche di cottura. Creare collegamenti tra la nostra clientela e fornitori di varie tipologie, in base alle esigenze dei vari progetti. Identificare e consigliare alla nostra clientela dei produttori alimentari idonei alle varie situazioni di progetto.

PROGETTI

Consulenza tecnica per lo sviluppo di progetti, nella realizzazione di cucine di varia tipologia. Ideazione e proposta di progetti di contenuto, per carte menu e carte dei vini, per varie entità e tipologie di ristorazione.

TECNICA

Consulenza tecnica nella scelta e posizionamento delle varie attrezzature, per la realizzazione di cucine di varia tipologia.

ALIMENTI

Consulenza tecnica, mirata alla selezione e acquisto di prodotti alimentari primari e secondari nelle varie tematiche di proposta linea cucina e costo pasto.

AZIENDA

Consulenza tecnica di identificazione problematiche aziendali, con presenza continuativa per periodi da stabilire. La realizzazione di interventi di controllo in azienda, mirati all’identificazione delle varie problematiche della linea di preparazione. Creazione di verbali di accertamento, modalità di lavoro e disfunzioni tecniche. Stesura verbale sulle soluzioni e la tempistica di intervento idonee alle problematiche riscontrate. Attuazione in azienda delle soluzioni con supporto dei capi servizio interni. Controlli in azienda per visionare l’attuazione delle procedure di miglioria nelle linee di trasformazione prodotto. Visite ispettive concordate con l’azienda per il controllo degli standard di qualità nella linea del prodotto.